【每周一至】蔡殿双乐土市民农场农场主这是孩子爸守卫自家餐桌阵地

文章来源：网络整理作者：11下载吧发布时间：2022-10-04 12:00:05

周一至周五中午 11:00

《你不行》新光创客声场

企业家的声音

我们在这里等你！

蔡殿双

快乐土地公民农场农民

大连新农人农贸市场创始人

社区支持农业 (CSA) 的概念起源于 1970 年代的瑞士，最初是在日本发展起来的。天堂市民农场是东北地区首家社区互助农业（CSA）模式的生态农场，是“。。社会生态农业（CSA）联盟”的赞助农场之一。但这与其说是一个生态农场，不如说是一个孩子的父亲看守餐桌的位置。

2008年9月13日，以三鹿奶粉为。。的。。乳业三聚氰胺丑闻，强烈震撼了孩子的父亲老蔡，成为他人生的分水岭。从不关注食品安全问题，到潜心研究数月，再到打造天堂市民农场，从此走上了拯救餐桌、探索可持续农业经营的“不归路”。

为了寻找一块洁净的土地，并考虑到工业化和城镇化对农场选址的潜在威胁，乐途市民农场位于大连市城市饮用水水源地一级保护区——碧流河水库上游三公里。沿着蛤蜊河，河岸一侧的平地是农场的封闭种植区，对岸的山坡是农场大骨鸡的封闭牧场。八年来，这片土地从未使用过一粒化肥，一滴化学农药。土壤和灌溉用水的检测结果证明，各项指标均远低于国家有机标准的限值。历时八年的天堂生态农业，不仅为500多个成员家庭提供了安全的肉蛋，而且以化学农业相同面积计算，减少了水源约80吨化肥和300公斤化学农药的使用。.

据了解，乐途市民农场已经建立了自己的生产基地。目前拥有封闭式原生山林家禽养殖面积100多亩，放牧饲养纯种庄河大骨鸡4000多只；100多亩封闭式生态作物种植区，全年采用自然耕作方式结合高标准温室进行生态种植。农场自建的物流配送团队每周将时令、新鲜、安全的农产品送到每个农场成员家中。

对于天堂农场的盈利模式，老蔡坦言，当初成立农场并不是为了赚钱。凭着赚快钱的心态，搞生态农业是不可能的。确保可持续的业务运营。但生态农业的生产是一个非常漫长的过程，有机产品的生产必须遵循自然生长规律。社会上之所以出现各种有毒食品，是因为生产者过度追求利润，消费者过度追求味道，产品过度追求外观，以满足市场的异常需求。但是，生态农业必须避免这种畸形的模式。生态农业应该是遵循生态学和生态经济学规律，在保护和改善农业生态环境的前提下，运用系统工程方法和现代科学技术，对农业生态环境进行集约化管理的农业发展模式。，这样建立起来的生产模式可以获得更高的经济、生态和社会效益，社区支持农业最终可以在这样的模式下实现可持续发展。

去年底以来，乐途市民农场第一农民进校开设“自然农耕与食品教育”公益课程，为数百名小学生教授食品安全和生态农业知识。今年6月，他策划组织了大连新农人农艺市场，希望继续在该地区推广生态农业。迄今为止，该市场已连续成功举办17届。

想申请入市的农户，看看入市最基本的条件

需要说明的是，大连新农人农贸市场并不是一般意义上的农贸市场。即使有人基于供应一些大型超市或出口到国外的质量来质疑我们的准入标准，我们也不会屈服。市场准入原则不是教条“有机”，也就是说我们不关心任何第三方有机认证，我们更关心生态农业生产的真实性、环保性、可持续性和产品安全性。

1、只接受实际生产者，且生态生产历史不少于两年。不接受分销商。

2、生产本地化。由于我们还不能去其他地方检查和监督生产，暂时不能接受外地生产者的申请。

3. 种植者在生产过程中不使用合成化学投入品，包括但不限于化肥、化学农药、除草剂、植物生长调节剂等；不种植转基因作物；不要使用任何化学保存方法。

4、养殖户不能关笼，有规律的防疫，除治疗外不常规饲喂抗生素、激素、瘦肉精等药物（包括但不限于）；不要喂食含有转基因成分的饲料；关注动物福利；肉类需要合法的屠宰和检疫程序；产品未经化学保存或调味。

5、加工食品生产企业产品的主要原料必须是生态农业产品，加工过程中不使用化学添加剂。

以上条件只是最基本的条件，不是充分条件。市场有权要求生产者更详细地说明其生产过程，并决定是否派出检查组进行现场检查、核实、评估，并决定是否允许市场加入市场。通过市场。。来检查结果。手工、传统艺术、公益组织等其他类别的申请人，请另行咨询。

集市联合宣言

。。有句古话——“民以食为天”，但在食品安全。。频发的今天，很多人都在问——“民以食为天”？虽然我们是生产者保卫农场，但我们也有同感，因为没有人能提供自己所有的食物。

为了我们自己和家人的食品安全和健康，为了促进公平贸易和生产者与消费者的良性互动，改变全社会易粪的困境，保护生态环境，促进可持续发展，我们愿遵循“诚信、诚实、良心”的经营原则，我们郑重承诺：

1.不要对别人做你不想对自己做的事。我们卖给你的食物和我们自己吃的一样。

2、无论农场大小，均遵循环保生态农业准则。

3、生产过程中没有什么可耻的事情，我们愿意如实向消费者披露生产过程信息。

4、接受市场委派的生产检查组随时到基地进行突击检查，接受市场根据检查结果作出的裁决。

华丽的辞藻和誓言自然不等同于美丽和真诚。几十年的化学农业和雇佣军商业社会不仅改变了我们的食物，也改变了我们对食物的看法，我们知道如何在当今缺乏信任的社会环境中重建生产者和消费者之间的信任。这并不容易保卫农场，但我们愿意与您有所作为，期待我们的共同努力，为子孙后代创造更美好的明天。

你会来这样的市场吗？

购物时记得带上环保口袋！

市场时间：周六11:00-17:30

市场地址：香炉角百年海港奥特莱斯步行街