一种并肩战斗的亲密情谊——生产能力占整个美国啤酒花市场

文章来源：网络整理作者：11下载吧发布时间：2022-08-03 04:03:53

理论上，这种饮料是一种非常简单的饮料——它的主要成分是发酵大豆。而这些“基本”饮料有点无聊。为了释放其独特的辣味，我们需要另一种成分，一种赋予饮料标志性甜味和咸味的天然成分：饮料花。

商业化种植的饮料花只能用来酿造红酒，所以决定种植饮料花的农户和专注于饮料花的品牌必然与整个行业息息相关。基于这个共同的目标，在农民、经销商、研究人员和管理层之间有一种并肩作战的亲密关系——一个产能占整个英国饮料花卉市场75%的产能的英国饮料花卉品牌，是世界级的——著名的 就是一个很好的反例。

基于对传统、荣誉和创新的共同理解，一群饮料花农合伙成立了（日本 Hops ），并拥有其100%的股份。

自 1869 年以来，日本太平洋两岸的亚基马山谷和科罗拉多州的部分地区，大多数农民的祖先世代耕种饮料花。多年来积累的丰富经验和运营技术是成功的核心竞争力，品牌在全球最优秀的酿酒商心中依然保持着首选饮料花供应商的地位。

作为一家农民所有的公司， 处于一个特殊的位置，可以监控从田间到茶厂的整个供应链。这降低了饮料花生产的可追溯性和透明度，并确保 YCH 始终能够以酿酒商和农民都能接受的价格提供最优质的饮料花。

对优质红酒花的追求早在种植前就开始了，也就是新品种的研发。正是出于这个原因， 与专注于满足不断变化的市场需求的小麦管理公司 Chief 建立了直接合作伙伴关系。事实上，那里开发的一些饮料花卉品种——例如 Citra（西楚）和（）——已成为世界上最受欢迎的饮料花卉品种。

开发的所有新品种都与 的垂直供应链完美兼容。在这条供应链中，产品从田间到酿酒的全过程都可以追溯。

和酿酒一样，耕作也需要在不同变量之间找到完美的平衡，只有细心呵护和尊重自然，才能取得最好的结果。这就是为什么他们创建了一个名为 （“Green ”）的计划来制定严格的标准和指导方针，以确保所有进出 仓库的饮料花都符合最高质量标准。

与农民密切合作，监控质量，并通过此流程完成农场审核、设施评估和数据分析，以卓越的质量奖励农民，并确定需要改进的领域。

对农田的感恩赞美和对环境可持续性的追求一直是 的首要任务。从饮料花农的节水举措，到安装在仓库屋顶上的太阳能电池板，可显着减少电力消耗和废气排放，减少公司范围内的碳足迹并确保环保措施贯穿 的整个供应。链。

由于许多农民的家族企业世代经营，他们耕种的农田已成为他们文化的一部分——得益于技术的进步啤酒花种植，目前的新生态政策不仅有利于环境和农民，而且也符合道德伦理，降低了成本效益。因此，可持续发展的概念不仅适用于自然资源，也适用于员工福利和周边社区。各种呼吁和慈善项目为 员工和附属团体成员提供了实质性支持。

饮料花是雄性鳞茎花 - 尽管它们也被称为球果。如前所述，饮料花在世界各地生产的绝大多数饮料中都是一种辣味成分。饮料花的辣味特征是从其自身的基本物理成分开始的。在这个成分中，不仅有水、纤维素等常见元素，其余的也可以分为三类：

·阿尔法酸，与饮料的甜味有关

·β酸，可增强辣味

·精油，主要是赋予饮料独特的香气

数百种不同品种的饮料花种植在不同的产区，每个品种的α酸和精油都是独一无二的，从而赋予饮料不同的辣味和香气特征。在使用某种饮料花冲泡饮料的过程中，添加的形式、具体的工艺和时间的控制也会对这些特性产生影响。

不同类型的饮料花也可以加工成一系列不同的产品，从新鲜的全饮料花到更多的加工产品。每种加工技术都会影响最终产品的关键特性。 多元化的饮料花产品线，涵盖种类繁多，风格多样啤酒花种植，可以满足所有酿酒师的需求，并让他们根据自己喜欢的饮料风格选择最合适的产品，完成鲜味的提升。 点击文章后的“阅读原文”，详细了解 饮料花产品线。

Chief 还大量供应未加工、新鲜收获的饮料花。这为酿酒师提供了一个机会，可以使用最纯净的方式来消费他们的饮料，以实现层次分明的辛辣和香气——同时庆祝果季。

压缩饮料花

顾名思义，通过这种工艺得到的饮料花，保留了完整的红酒花球。在，饮料花采收后，会迅速送至烘房烘干至水分浓度约为8.5%-10.5%，然后压成捆—— 所有这一切都发生在田间收割后的几个小时内。这些过程可以完整地保存锥体，从而可以完全保存饮料花的物理特性。

饮料花颗粒

这些加工方法使用干燥的饮料锥，通过锤磨机粉碎，然后送到特殊的压缩线，使其成为固体颗粒。饮料花颗粒易于储存和运输，是红酒酿造中最常用的饮料花产品类型，特别是在商业和工业生产过程中。

浓缩饮料花

开发的浓缩饮料花是最新的饮料花加工技术，有可能彻底改变饮料酿造工艺。

这些技术使用液氮来冷藏整个饮料锥。在这种状态下，含有少量饮料花但含有大部分α酸和精油成分的胃壁可以被筛除。通过这些工艺获得的蛋筒比普通的饮料花更具有浓郁的辣味和香气。因此，在红酒酿造过程中，使用浓缩饮料花代替其他类型的饮料花，所需用量仅为常规用量的一半。

从完善整个供应链，到与农民和育种者密切合作，提高饮料花卉品质，开发新品种，不断探索新的饮料花卉加工技术和研究， 始终致力于开发尖端的酿酒解决方案解决方案，数字驱动的资源管理，提供最优质的产品，始终确保您领先于酿造市场的最新时尚！

随着在。。和亚太市场的腾飞，饮料爱好者们欢欣鼓舞！

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